在中国茶文化可谓是源远流长,虽然茶叶最初是被当作祭品使用,而又经历了被做菜、被药用的命运,甚至一度成为宫廷御用饮品。但是到了现在,茶叶已经成为日常生活中很常见的饮料之一。而且我国的种茶历史也很悠久,从历史遗迹看,六千多年前我国就已经开始了茶叶的种植。
茶叶叶革质,长圆形或椭圆形,可以用开水直接泡饮,依据品种和制作方式还有产品外形把茶分成六大类。依据季节采制可分为春茶、夏茶、秋茶、冬茶。以各种毛茶或精制茶叶再加工形成再加茶,包括分为花茶、紧压茶、萃取茶、药用保健茶、含茶饮料等。
据 1969年广东省茶叶进出口公司电文称:从中国驻英国大使馆经济参赞处电文获悉:“英国皇室喜爱英德红茶,1963年英国女皇在盛大宴会上用英德红茶 FOP招待贵宾,受到高度的称赞和推崇。“英红”是与“祁红”、“滇红”、“正山小种”、“金骏眉”并列的中国五大红茶之一,它因外形成条、色泽乌润、内质鲜甘、汤色红艳、香气浓郁、入口醇厚而深受品茶人士赞赏,获奖无数。
英德红茶创制以来以其极佳的形、色、香、味博得世界人民的喜爱,远销世界70多个国家和地区。英国是世界红茶销售中心,也是红茶消费量最多的国家,世界各国著名红茶纷纷拥入,英德红茶进入英国市场后,很快受到英国人的青睐。