酸汤水饺是一种陕西地区古老的汉族传统小吃，具有1000多年的历史。卖酸汤水饺的跟兰州城里卖兰州拉面的一样多。外地人只要在大街小巷一转，就看得见，闻得着。酸汤水饺是把羊肉水饺放在特制的酸汤内食用。找面私房面酸汤水饺酸汤调制独特，味道鲜美酸香，耐人品尝.找面私房面酸汤馅料采用传统手艺制作，料足味美。水饺皮采用多次手工揉至手感光滑柔软的面皮制作，皮薄而韧滑。陕西的酸汤制作必不可缺虾皮，香菜，葱花，紫菜。经过高汤沸煮之后，一碗香喷喷的饺子就在你面前了。看那碗里的汤，极红极油，闻一闻便知是极辣极酸的，尝一口更会全身每一毛孔都往外冒汗，酸得你辣得你舌头打转转。
