小厨黄焖鸡中的炒菜糖醋排骨之所以深得人心，全因糖有润肺生津、滋阴、调味、除口臭、解盐卤毒、止咳、和中益肺、舒缓肝气等功效。适当食用还有助于提高机体对钙的吸收。所有糖醋料理皆具有养益肝、脾经脉的效益。而猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等营养物质。排骨炖煮后，其可溶性的钙、磷、钠、钾等，大部分溢入汤中。当小厨黄焖鸡中的鸡肉同样以嫩滑多汁的特性吸引大众时，其清凉不黏腻，上色均匀，而就餐的整个过程，鸡块始终在煲内沸腾，香气袅袅，氛围突出。鸡块滚烫，让色度与亮度都呈现出更佳状态，再没有比香鸡煲饭更适合搭配米饭食用的美味。
