小厨黄焖鸡中的炒菜红烧肉是以五花肉为制作主料,最好选用肥瘦相间的三层肉(五花肉)来做。红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主,肥瘦相间,香甜松软,入口即化,加上小厨黄焖鸡中的炒菜红烧肉在我国各地流传甚广,是一道著名的大众菜肴,而除此以外,小厨黄焖鸡中的鸡肉也同样以嫩滑多汁的特性吸引大众,当滋味和香味烧入鸡肉内部,口感鲜嫩透味,香味浓郁。小厨黄焖鸡清凉不黏腻,上色均匀,而就餐的整个过程,鸡块始终在煲内沸腾,香气袅袅,氛围突出。鸡块滚烫,色度与亮度呈现更佳状态,再也没有什么比香鸡煲饭更适合搭配米饭食用的美味了。