泡椒凤爪是起源于重庆的独特汉族特色小吃，属渝菜小吃类。小厨黄焖鸡泡椒凤爪以酸辣爽口、皮韧肉香而著称。小厨黄焖鸡泡椒凤爪既能登大雅之堂，也为普通老百姓所喜爱。此款美食具有开胃生津、促进血液循环的功效。制作过程比较讲究，这样才能使泡椒的劲辣味道沁入凤爪中。辣椒能杀菌除湿气，加速新陈代谢，预防多种疾病，鸡爪富含脂肪蛋白质，能提供必需脂肪酸;促进这些脂溶性维生素的吸收。正宗的泡椒凤爪丰满洁白，咀嚼时骨肉生香，具有很强的催味功效。小厨黄焖鸡泡椒凤爪脆香鲜辣，开胃解腻，提神醒脑，营养丰富，并且，小厨黄焖鸡泡椒凤爪不添加化学成分，是健康休闲的绿色小吃食品。
