佛山市南海区大沥镇贱谷头餐饮店

在佛山有这么一家餐厅，他们的出品从来不放油，那么有人会问了，不放油?那是怎么做菜的呢?他们的的出品都是采用猪筒骨熬制的汤做成。

我作为一个资深的打工族，每天都是忙忙碌碌的生活，甚至都没有时间好好去吃一顿饭，当然了，就算有，作为月薪只有3、4千的我们，也消受不起整天去大吃大喝，所以只有快餐最适合我们。虽然我们都知道普通的快餐都是地沟油、不营养、不卫生、油腻，但是又有什么办法呢，在外面打拼就是这么苦，为了以后的生活更好，现在只能努力奋斗。

之前有段时间由于天气变化，感冒了，没什么胃口，看到那些油腻腻的东西就想吐，只想喝妈妈熬的淮山玉米汤，小时候只要一没胃口，妈妈就会给我熬这个汤，可是现在在外面，哪能经常吃到妈妈做的菜，心里酸酸的，这些苦，相信很多人都能理解，就这样过了几天，人都瘦了一圈，身边的朋友都心疼死了，直到有一天，我路过了一家叫做贱谷头营养餐厅的地方，本来也没打算进去的，但是我看到他们门口的牌子上写着：一家不放油的餐厅，我就好奇啊，就进去试了试，看了看菜单，有很多骨头粉、骨头饭、骨头汤。我还看到了淮山玉米骨头汤!!可是转眼一想，以前不也在别的地方喝过这个汤嘛，不也从来没有喝出我想的那个味道嘛，顿时就好失落。可因为心中还仅存的一点希望，我最后还是抱着试一试的心态点了。汤上来了，满满好大一碗，而且竟然看起来不油腻，我拿起勺子试了一口...嗯，真的是骨头汤，有股浓浓的骨香味，而且竟然是我日思夜想的那个味道!!跟妈妈做的味道极为相像，不过还是差那么一点点，但这已经足够啦，我已经很欣慰了。而且，他们家的菜真的能让你有一种在家吃饭的感觉，不像别的地方，为了让菜看起来更有食欲，还要各种装饰，各种摆，就喜欢他们家的随意。那几天，我天天都会去那家店，我又尝试过他们的骨头饭、骨头粉，不得不说，他们的口味很清淡，但是却让我这个一向重口味的人喜欢上它了，不喜欢清淡的东西是因为我觉得清淡的东西没味道，但是他们家的虽然清淡，却不失鲜美，而且吃的很放心，就像在自己家吃饭一样，让你有种家的感觉!

大家也知道，在外面工作，真的很难碰到一个能给你家的感觉的地方，很难吃到营养又健康的餐饮。但这里-------贱谷头餐厅，它却给了我，小时候妈妈总教我们，有好东西，要跟大家分享。于是我毅然决然的辞掉了那时的工作，加入了贱谷头。

我是2015年10月底加盟贱谷头的，我当时觉得，好味道就应该让大家都能吃到，况且它还能满足我们以养生为主的饮食追求，何乐而不为呢?也是这个动力让我放弃了安稳的工作，走上了创业之路。

2015年11月03日，我47平方的小店开业了，在开业前几天我就请了2个兼职在周边帮我发外卖单，也做了当地的微信大号宣传，但开业当天并没我想像中的火爆，第一天只做了572元的生意，还记得当天晚上我辗转难眠，我在想，问题到底在哪呢，我做了这么多推广，怎么就没人来呢。而我的店铺也是选在离商场不远的地方，按道理应该是很多人叫快餐的，怎么就没什么人来贱谷头呢，难道是他们不喜欢这种餐饮?

第二天，怀着疲惫的心，我开门营业了。店铺是我一个人开的，请了2个厨房人员，我主要做接待与收银，外卖全部是包给美团外卖人员的。到了午餐时间，我看到了好几个熟悉面孔，他们昨天也来过，今天他们还带了朋友来，这顿时给了我很大的信心，吃了还带朋友来，就说明他们喜欢贱谷头的出品。第二天做了800多生意，第三天做了900多.....

到了第二个月，店铺几乎稳定了，每天的生意在1500-2000元间。在第三个月时，总部又出了新品，还帮我请了“周恩来”总理演员来店铺宣传，到现在店铺生意几乎已经平稳了，最高的一天做过4227元，现在最低的一天也有1600多。

我的店铺总面积是47平方，租金是6000元，两个人工工资是7000多，我没给自己发工资，但我上个月纯利做到了27112元。当时做这个店，加上店铺压金我一共投入了6.5万这样，现在店铺开了有5个多月了，我的投资已经挣回来了。接下来我打算请个店长帮我看这个店，我再去找位置开分店。

做对人类有益的事业，上天一定会帮助我们，贱谷头无油骨头餐厅，一个为人类健康而努力的餐饮品牌，值得我们用一生去奋斗!