元仁宗延祐年间,太医忽思慧任饮膳太医一职。元仁宗因常年在外征战,操劳过度,肾气亏虚,倍感痛苦。忽思慧针对元仁宗身体状况,遂以黑豆、黑米、黑芝麻等谷物研制了“黑谷御膳秘方”为他调治。元仁宗每天坚持服用黑谷御膳秘方,不到3个月时间,身体就恢复了健康,不久王妃也怀了孕。仁宗大喜,大大奖赏了忽思慧,并给此黑谷秘方赐名“御膳五谷方”,并开设“御膳五谷房”专为皇室烹制黑谷膳食秘方。元文宗天历三年,忽思慧编撰完成《饮膳正要》一书,此书著成,文宗看后随之批示:“命中院使臣拜任刻绎而广传之”,从此御膳黑谷秘方便得以流传。
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御膳五谷房,黑色粗粮更营养膳食之道,五谷为养,五谷之中,黑谷最佳。我国素有“逢黑必补”的中医养生理念。中医认为:黑色属水,水走肾,而肾为“五脏”之首,其健康程度直接关系心、肝、脾、胃的良性循环和安全运转。黑色粗粮所具备的强身健体、美容嫩肤、黑发明目、益智健脑、防老抗衰的功效,使其有着五谷粗粮中的黑马美称!
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