不知道你们有没有遇到过这种情况,有时候在吃饭,吃着吃着,服务员就会跑过来收盘子。
有一次我们重庆小面当家行政部的人约晚饭,AA制嘛。吃的麻辣香锅,这个香辣排骨吃的剩下1,2块,有强迫症的服务员跑过来把1,2块排骨搁到旁边碗里,然后就把盘子端走了;或者看到汤碗里没有多少汤了,端走。
重庆小面当家认为其实服务员这样做,也可以理解,比如用餐高峰期,盘子不够用;或者端走空碟子,腾出地方给后面上的菜;不过这样的做法,也同样带来一些顾客的烦恼~这是要催我赶紧吃完走人?但的确有一些店面确实为了提高翻台率,也通过这样的做法,催顾客赶紧吃饱走人。
所以重庆小面当家提出这方面的问题,大家可都要注意一下啦。重庆小面当家会总结更多宝贵的餐饮经验和建议给你们。我们一同努力啦!