濮阳市大宋商贸有限公司

特色小吃传统加创新的时尚新式美食，用大国美食的工匠之心，铸造潮流名品

大宋叫花鸡餐饮技术有限公司秉承挖掘民间传统美食的经营理念,耗时数年,花重金寻访民间奇人,终于呈现这一失传已久的精美工艺--“大宋叫花鸡”。大宋叫花鸡的做法洋土结合,干净卫生,口味丰富,成为时尚人士及现代家庭的新宠,其制作工艺和口味都是传统的“叫化鸡”无法比拟的。该工艺不仅可以烤鸡,还可以烤羊排、牛排、鸭、鹅、鸽、鱼等等数十个种类。烤制时先用锡纸包裹好,外用和好的黄泥巴密封成团状,放入专用烤炉中烤制。因黄泥包裹产品后,传热较慢,火力外猛内柔、受热均匀。产品与调味料完全封于包裹内,营养及香味充溢锡纸内,绝不外流。故烤出的产品原汁原味、保温时间长(3小时左右)。适合外卖,调料包是采用几十种中药材加工而成,分为原味、五香、十香、香辣、麻辣等多种口味,南北皆宜。

泥土和荷叶可以说是这到菜的精髓，成品的菜肴，敲开外面的泥土会有气体出来，鸡香中带有荷叶和泥土的清香，最好选择小河底的淤泥，密封性好。

中国是世界上最早驯养鸡的国家，据考古学家推算至少有六七千年的历史。鸡被制为菜肴的最早的文字记载见于《礼记》，《齐民要术》中记有“五味脯”、“鸡羹”、“蒸鸡”等鸡馔。

随着人们生活水平的提高，以鸡烹制的菜肴越来越丰富，至清代《随园食单》记有30种，《调鼎集》则达到108种。而且除毛外，鸡身上其他部分皆可入馔成菜。以鸡制成的名菜各菜系均有所称——北京的白露鸡，山东的德州扒鸡、黄焖鸡块，广东的白斩鸡，四川的棒棒鸡、怪味鸡块等等。有趣的是虽然制法各有其妙，但说起来还是叫花鸡最有创意。 “道法自然”，叫花子在饥不可耐的情况下，得到大自然的点化，就地取材，

泥土和荷叶可以说是这到菜的精髓，成品的菜肴，敲开外面的泥土会有气体出来，鸡香中带有荷叶和泥土的清香，最好选择小河底的淤泥，密封性好，想真正的叫花鸡还是比较困难的，而且烤制中，最好用柴火。

中国是世界上最早驯养鸡的国家，据考古学家推算至少有六七千年的历史。鸡被制为菜肴的最早的文字记载见于《礼记》，《齐民要术》中记有“五味脯”、“鸡羹”、“蒸鸡”等鸡馔。

随着人们生活水平的提高，以鸡烹制的菜肴越来越丰富，至清代《随园食单》记有30种，《调鼎集》则达到108种。而且除毛外，鸡身上其他部分皆可入馔成菜。以鸡制成的名菜各菜系均有所称——北京的白露鸡，山东的德州扒鸡、黄焖鸡块，广东的白斩鸡，四川的棒棒鸡、怪味鸡块等等。有趣的是虽然制法各有其妙，但说起来还是叫花鸡最有创意。 “道法自然”，叫花子在饥不可耐的情况下，得到大自然的点化，就地取材，成就了人间的一道美味。

成就了人间的一道美味。

叫花鸡是江南名吃，历史悠久，原产于中国江苏常熟。叫花鸡的做法是把加工好的鸡用泥土和荷叶包裹起好，用烘烤的方法制作出来的一道特色菜。其色泽枣红明亮，芳香扑鼻，板酥肉嫩，是家宴野餐，馈赠亲友之上品。

叫花鸡加盟 首选大宋叫花鸡 投资1万元当月回本

“叫花鸡”通常是把加工好的三黄鸡用泥土和荷叶包裹起好，用烘烤的方法制作出来的一道特色菜。“乡巴佬-叫花鸡”在传统制作工艺基础上，甄选几十种名贵中草药制成老汤，将处理好的“三黄鸡”经过卤制入味，再用荷叶和黄泥包裹经过3个小时的上炉烤制，使其色泽枣红明亮，芳香扑鼻，皮酥肉嫩，是家宴野餐，朋友聚会，馈赠亲友之上品。“乡巴佬-叫花鸡”主要以食草为主的三黄鸡为主料，打开泥壳，满屋飘香，入口酥烂肥嫩，风味独特，味道纯厚可口;含有丰富的钙、磷铁、氨基酸等大量微量元素，不但蛋白质含量极高，而且脂肪和胆固醇含量非常低，是老少皆宜的滋补营养美食。

大宋-叫花鸡具有投资小，利润高，简单易学、技术成熟稳定，保证口味独特统一。一个人投资1万元就可以轻轻松松年收入10万。经过长期的技术实践与积累，乡巴佬-叫花鸡成功研制了独特的中草药配方，烤制工艺，简化操作流程，使其具有1个人完全可以独立完成的特点，解决了目前用工难，用工贵的问题，大大节约成本提高生产利润。

适合多种经营：开店、菜市场、夜市、路边摊哪里人多哪里卖

加盟费用：3800元-包教包会，老汤熬制、腌制叫花鸡、荷叶包鸡、糊泥、烤制全套技术， 赠送叫花鸡简介录音。

适合人群

80后创业 二次创业 小本创业 大学生创业 兼职创业 农民致富