泉州市海峡两岸茶业交流协会
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- 乌龙茶传说2016-01-15
明末清初。安溪西坪南岩之麓，住着一位退隐的打猎将军，单名叫“龙”。因为从小饮经烈日灸烤，风雨洗炼，长得黝黑健壮，乡亲们都亲切地叫他“乌龙”(闽南方言“…
- 安溪铁观音传说之“王说”2016-01-15
相传，安溪西坪尧阳南岩(今西坪镇南岩村)有一位仕人叫王士让，清康熙二十六年(1687年)出生，雍正十年(1732年)中副车，乾隆十年(1745年)任湖…
- 安溪铁观音传说之“魏说”2016-01-15
福建省安溪县所产的乌龙茶中，数“铁观音”最为出名，这种名茶美如观音重如铁，味醇香浓，深受国内外茶客的喜爱。对这种茶树的由来，安溪民间流传着这样一个故事…
- 岩茶褪火时间2016-01-15
一般，炭焙味比较明显的茶，存放一段时间后，火味就会明显下降。要存放多久主要看火功的高低和存放条件，中低火功的茶一般存放一、两个月，中足火功的茶一般要过…
- 铁观音的特征2016-01-15
铁观音4大特征1、纯正红心观音茶芽“红样歪尾桃”;2、铁观音叶面隆起明显、似绸缎的光滑釉质，叶缘向叶背反卷，而本山、黄金桂、毛蟹等品种无此特征;3、铁…