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发布时间：2015-12-18
里脊肉，是指猪、牛、羊等脊椎动物的脊椎骨内侧的条状嫩肉。通常分为大里脊和小里脊，大里脊就是大排骨相连的瘦肉，外侧有筋覆盖，通常吃的大排去骨后就是里脊肉，适合炒菜用。小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉，比较少，很嫩，适合做汤。黄手艺冒菜精选里脊，配合特色秘制底料!
