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发布时间:2017-04-13
什锦蔬菜是一道色香味俱全的汉族名肴,属于时蔬。此菜由于配料丰富多彩、既有山珍海味又有豆腐白菜,故名“什锦火锅”。因为配料全、营养丰富,工序繁杂、品种多,一直受到广大消费者的青睐。什锦火锅选料精细、品种多样、色彩缤纷、汤鲜味醇、营养丰富,是聚会中不可缺少的一道佳肴。此菜是红旗饭庄在第四届全国烹饪大赛中,荣获大众宴席优胜奖“合家欢宴”的菜品之一。成菜荤素相间,浓淡相宜,品种多样,富有营养,冬食去寒,夏食解暑,是高档的美味佳肴。