四川风马牛餐饮管理有限公司

　　牛牛跟你们相处还是很久了，一直都是在告诉你们怎么吃火锅;但是有小伙伴来跟我说，能不能教教怎么做火锅呢?因为天太冷了，根本不想出门啊!

　　想想也是，牛牛每天最痛苦的事情莫过于起床了;和床大战三百回合也不一定能赢啊!所以呢，温柔体贴的牛牛决定教教你们：火锅底料怎么炒?

　　这些是火锅最基本的食材，关于汤呢;最好是自己熬一锅;选用牛仔骨棒子骨加入葱姜蒜熬制，也可以适当加些香料来熬;熬制乳白色汤色即可;当然牛牛家的汤不仅是棒子骨熬制的而且还是经过十多个小时熬制的，你们的汤是不能比滴!小小的得意一下，辣椒酱就是豆瓣酱啦!

　　步骤：

　　关于用油呢，牛油比较香而且会越吃越辣;清油呢就稍清淡一些，而且会减轻上火的可能;炒料的时间呢不能太短，至少要小火炒制15—20分钟，把香料和豆瓣酱、花椒的香味炒出来!

　　如果想吃鸳鸯锅呢，就把之前熬制的大骨汤煮上，可以加入一条鲫鱼一起熬煮，然后放入番茄、大葱、红枣和枸杞等煮开就可以烫菜了!如果直接喝也是极好的，很补人的哦!

　　关于食材的选择呢，就看各位的口味了呢!反正牛牛我是一定要牛肉的，鸭肠、毛肚也必不可少，话说牛牛家的牛肉和毛肚可是一大两低昂，可千万不能错过哦!

　　牛二家火锅华阳店

　　地址：成都市双流县华阳街道向阳街33号-39号