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发布时间:2015-10-29
榴莲烧饼制作过称
1、水油皮:面粉125g入50g水中,糖50g入面粉中,调匀成团,饧30分钟。[1]
2、面粉1250g猪油60g混合调匀,水油皮擀成大面皮,包入油酥。
3、榴莲200g加入适量生粉,调匀备用,饧好的水油皮,擀成大面皮后折三折,象这次多擀几次,松弛10分钟。
4、水油皮擀成大面皮,包入油酥,擀成大面皮,折三折,取一块在手中,包入榴莲肉,折成三角,封口后,放入烤盘。
5、刷蛋液,用牙签扎孔,进烤箱,200度20分钟,即可。