重庆邦辉餐饮管理有限公司

立冬的福州


一雨便成冬


所以在这段时间


小编也是拼命的吃了几顿火锅






今天吃的这家，小编一定要好好说说


重庆解放碑老火锅——重庆正宗九宫格老火锅


就在福建省福州市晋安区福马路199号


在这热气腾腾的九宫格火锅的映衬下


在又麻又辣的汤底


和各种肉和食材的陪伴下


升华！






九宫格的由来


九宫格火锅的由来说法不一：


有的说是为了方便陌生人之间拼桌，


各吃各的格，避免发生食物流窜，


和交换口水的尴尬。





还因为九宫格火锅分为三个部分，


中心格，十字格，四角格。


不同格子代表不同温度和牛油浓度，


适合煮不同的食材


那就来好好


普及一下九宫格火锅的那些事！






起源：


九宫格火锅由来


方便拼桌——早年间在餐馆吃火锅，经常会有不认识的人一起拼锅，为了方便分清食物和结账，所以就发明了九宫格。


方便找食物——大家吃火锅一定会遇到这种尴尬，明明丢锅里了，怎么找都找不到。而当你拥有了九宫格，你的“搜索”范围只有九分之一。


方便“划分领土”——吃火锅最怕遇到的就是性子急的朋友，刚放进锅里的肉一不留神就被夹走了。






吃法：


九宫格把火锅分为三个层次，不同的格子代表不同的温度和不同的牛油浓度。中心格上下翻滚适合烫，十字格中火慢开适合煮，四角格文火细磨适合酣。






蘸料


吃火锅之前，


首先要调制一份，


适合自己口味的蘸料。


既然要吃地道的重庆火锅，


首选：香油碟，蒜泥，葱花，香菜末。






酥肉


酥肉是川渝火锅的招牌特色，


手工酥肉这道菜基本上是逢火锅必点


不管是作为餐前小吃沾着辣椒吃


还是涮在锅里吸满红油再吃，都让人爱不释手~






一步一步爱上你


晶莹剔透的小丸子，随着红油翻滚起伏


夹起一颗，吹吹热气


趁着还有些烫嘴咬上一口


唇齿间满是带劲！






毛肚


吃火锅怎么能不点毛肚？


只要控制好涮的时间是永远不会出错的。


又香又辣的锅底和鲜嫩脆香的毛肚，


简直就是我的生命之光，欲念之火！


七上八下烫个5秒，好了之后也并不会缩水太多


整张毛肚放进嘴里才过瘾


满嘴的脆弹中还稍带一丝嚼劲～






鸭肠


新鲜的鸭肠看着就很漂亮了，


搭配麻辣的锅底也很入味儿。


咀嚼时听到那种十足的爽脆，


又有韧劲儿，很满足了！


人生得意须尽欢，我们一起吃火锅！


天生我材必有用，我们一起吃火锅！


烹羊宰牛且为乐，我们一起吃火锅！


古来圣贤皆寂寞，我们一起吃火锅！


没有什么事是一顿火锅解决不了的，如果有那就两顿。


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