重庆邦辉餐饮管理有限公司

说到火锅，大家心里一定

首先想到重庆火锅

红红火火的辣

山城重庆，古为江州，山高水低

在这里有全国十大商圈之一  ——解放碑

重庆解放碑老火锅以此得名

火锅到处有

值得你沸腾的

只有这家正宗的重庆火锅

好环境吃出好心情~

地道而又气派的门头，一瞬间置身老重庆，热腾腾的气息由此开始~

吃火锅，一定少不了各式各样的调料。解放碑老火锅的调料应有尽有，麻辣酸甜随你调！料理台上还有四款酱料的教程，再也不用担心调不好酱料啦~

很贴心的一点，解放碑老火锅为每一位食客准备了围裙呢，妈妈再也不用担心你吃火锅粘上油渍了啦~

特色锅底轮番上阵！

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现熬锅底，麻辣、清汤任你选~

▲麻辣九格锅

作为一个资深吃货，吃火锅，必须要吃正宗的。正宗的重庆火锅是九宫格，这是最普通的一种辣锅，重庆火锅向来只有麻辣味。

作为解放碑老火锅的特色，九格锅的锅底都是从重庆总部发货过来的，汤底越煮越麻越煮越辣，给你地地道道的重庆味儿~

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好食材煮出好味道~

▲雪花牛肉

源自澳洲的黑牛肉，选用牛腱部分，精选特级雪花牛肉，看着宝石般的纹理，就能感受到非一般的高品质。

所有肉类都是最新鲜的，为了保证口感，要快速涮起来，只需10秒，肥瘦相间的牛肉就能品尝，蘸上自己喜欢的调料，口感棒呆啦~

▲明星毛肚

毛肚，重庆老三样，选用屠宰场里水牛。老话说，不吃毛肚，相当于你没吃火锅！

“七上八下“15秒烫好之后微卷，入口刚好，不要烫久了，恰到好处的爽脆感是一片毛肚最大的魅力！

▲鲜牛舌

精选牛舌的舌尖部位，一头牛可就只有这么一份哦！

就冲这个摆盘，小编就不自觉多涮了几次。细嫩多汁的鲜牛舌涮上30秒左右就可以吃~

▲大刀腰片

精选农家喂养的土猪腰片，厚度在0.3到0.5mm左右，晶莹剔透、又薄又大，吃起来够脆够爽够巴适~

半开放式的明档中现切现吃，从切片到上桌全程冰块保鲜，毫无腥味，口感极其爽脆！

▲鸭肠

和毛肚一样，“七上八下”15秒就可以上嘴！夹前注意，长度光举起手还不够，还得站起来！

即使是烫完以后，那长度也丝毫不减，夹到嘴里，口感饱满！鸭肠脆嫩爽滑，不能烫太久，否则会影响口感。沾取秘制酱料，简直就是脆出新高度！

▲鲜鸭血

鲜鸭血在我们宁波还是比较少见，选用都是当天早上家养的鸭鲜血，只加盐凝固而成。怎么可以如此Q弹可人！犯规！犯规！

鸭血要煮3分钟以上，建议锅还没开就放上去。

▲麻辣牛肉

鲜红的牛肉经过辣椒腌制后，显得愈加娇艳了，再加上白芝麻的点缀，诱人！

适合辣锅煮，又香又辣，好吃到爆！无辣不欢，无肉不欢的小伙伴不要错过哟~

▲现炸酥肉

选用上好五花肉。外面裹着的是红薯淀粉，里边有花椒颗粒，但并不会有呛人的花椒味哦~

现炸酥肉色泽金黄，表皮松脆，肉质紧实，佐以辣椒一口一个下肚，是很适合单独吃的小零嘴。锅里煮一下口感也很不错哦~

不说了，口水已经止不住了

我要去解放碑老火锅吃火锅

地 址：福建省福州市晋安区福马路199号