重庆邦辉餐饮管理有限公司

2018年已经过了2/3，意味着什么？

是的，步入秋冬，说到秋冬季节，必不可少的就是吃火锅。

要说重庆火锅，在福建，能说出品牌的火锅店不在少数。

在福建晋安区，隐藏着一家超级正宗的重庆火锅店。

就是【解放碑重庆老火锅】

地址：福建省福州市晋安区福马路199号

喜欢它有两个原因：

一、喜爱它的热气腾腾，就像我很喜欢的那句话：人生需要有点烟火味，要不断向上，热气腾腾才好。

二、可以在自助调料区做一个调料大师，根据自己想要的味道调出美味调料。

勺起一小撮蒜蓉和辣椒圈，再夹一点葱和香菜，淋上一小勺香油，再浇上几大勺酱油，这是我最喜爱的“配方”。

【解放碑老火锅】不用二次油，所有食材都能做到安全卫生。

人生就像火锅，一顿火锅，就能够体味到人生的起起落落。

火锅通过火候转变，由原本的平静慢慢沸腾，这个过程就像人的一生，有起伏、平淡、波澜不惊，有得有失，也可能会遇见让人兴奋不已的好运。

在晋安能吃到正宗重庆老火锅是很不容易的，因为其火锅汤料制作十分之讲究。

火锅的锅底可以说是火锅的灵魂，那么这家老火锅有哪几种汤料锅底呢？

先来快速了解一下

麻辣九宫格大概是重庆火锅的标配，但如果身边有朋友吃不了辣，鸳鸯锅无疑是最好的选择。

如果想要养生一点就试试清汤吧，各种养生材料，最适合喝啤酒还泡枸杞的人。

说了这么多，差点忘记了自己是来吃火锅的

桌子上挤满了各式食材，沾满水珠的青菜，整齐码放的金针菇，肥瘦相间的牛肉，饱满光滑的牛肉丸……

食材上好，现在只需等待汤底完全的沸腾。

汤底盛放在黄铜色的锅中，随着温度不断升高，锅上被蒸汽围绕着，随着辣椒的香气飘来，汤底开始沸腾。

是时候大展身手了！

把荤菜、素菜统统倒进火锅里，不一会儿，红汤里冒着大气泡，菜都浮到汤面，动筷子开吃！

作为虾滑爱好者，这里就是美食天堂。

打好的虾滑，用筷子一段一段地放进沸腾的汤里，几分钟后浮起，夹起来放入口中，虾的鲜香弹嫩，吃完还想再点多几盘。

【解放碑老火锅】肥牛是从大西北空运过来，再由厨师用机器刨成薄片。

夹起一片牛肉，放进锅里，涮几下，等待8秒，夹起！放到调料碟中一沾，放进口中，大肆咀嚼。

牛肉煮到恰到好处，嫩滑的牛肉在口腔中辗转，牛肉并不腻，咬下牛肉，牛肉包裹着汤汁急不可待地涌出，流经舌头，仿佛全身血液在沸腾。

吃完一片，并不能满足空虚的胃以及贪吃的嘴，再下一片，夹起，落入口中，依旧回味无穷……

这里的配菜都很有特色，一些配菜更是由味蕾十分刁钻的老板从不同地方采购回来试吃之后选择最美味的进行长期合作的。

所以上得了台面的配菜几乎都是经过层层选拔的呢！

说了这么多

你是不是有点蠢蠢欲动呢？

那就赶快到解放碑重庆老火锅晋安店吧！

各种美食等着你来翻牌！