重庆邦辉餐饮管理有限公司

没看过洱海月照，没登过三山五岳，我一直认为自己是个俗人，不知云海翻滚、不晓江潮澎湃、不辨天地万物。

就这么一个俗气人，居然会来一场说走就走的重庆之行。也许，“说走就走的旅行”已不再新鲜和时尚，可对我来说无疑是一场冒险。

朋友说，这样旅行方式不是我的风格。其实，我只是觉得生活需要一些刺激，内心需要一点激荡，亦或是我需要一些改变自我的仪式感。

此行的目的地是山城重庆。飞机前往仅需2小时，往返的行程恰巧都在夜晚，既不耽误行程又不显得麻烦。这样就可以得空两日闲暇慢行山城。

炎热闷湿的空气催促着我们赶紧前往预定好的民宿。一路飞驰，健谈的重庆司机也畅谈一路。我们听着那特殊的重庆式幽默，看着霓虹灯渐渐熄灭，感受着山城的错落有致。

抵达民宿楼下，扛着背包一路飞奔来到一家重庆当地人推荐的火锅店，名叫——重庆解放碑洞子老火锅。果真是火锅的城市，凌晨2点还有数家火锅店开着门，人头依旧攒动，沸腾的锅底将特殊的香气一丝丝送入你的鼻腔。夹杂在辣椒与香料之中的是食客们侃侃而谈的悠然自得，这才是真正的深夜食堂吧。

点了一个正宗红汤锅，饥肠辘辘的神经却对菜单有点愣神，急切地想品尝所有菜品。纠结一番，忍痛割爱，点些饭量范围内的食材。值得一提的是酱料，一碟特制火锅油碟、一碟蒜蓉，简单却香气沁人，再滴上两滴醋，没吃火锅就已经垂涎三尺。

从辣锅中捞起食材，浸入酱料之中，再慢慢送入舌尖，多种香料复合而成的芬芳并没有掩盖食材本身的味道。重庆的辣是那种入口柔顺，在慢慢咀嚼中揉揉释放，当额头微微出汗时，又悄悄离开，宛如重庆妹子突然出现时的怦然心动而后又转身离开。

推荐菜品：

现炸酥肉

他们家酥肉应该取个名字，叫魂牵梦绕，午夜梦回酥肉。

作为一名油炸爱好者，一个月不吃简直惦记到发狂。

毛肚

毛肚烫火锅，是重庆火锅的标配。吃重庆麻辣火锅不点毛肚，简直是火锅异教徒。毛肚一直就是重庆火锅的必点菜之一，也是最受欢迎的火锅食材之一。

鸭血

鸭血真的很嫩，很弹，在麻辣锅底中熬煮一番，入口时已经完全没有了腥气，只剩下鲜嫩的口感和浓郁的味道。鸭血咬碎时，特有的滑嫩与霸道的辣锅味道相辅相成。简直是人间美味。

纯手工虾滑

虾滑软软的嫩嫩的，煮火锅真是一绝。而且吃虾滑就像我们炸丸子一样，挖一团放进去，不一会儿就熟了，还很美味。

牛舌

牛舌可以有效的补充身体所需要蛋白质，还可以增加筋骨。牛舌头的口感很好，甚至比牛肉好吃许多倍，很多人都不吃，一看就不是一个真正的吃货。火锅虽味美，但在吃火锅时要注意卫生，讲究科学。

吃完火锅，洗漱入眠，美好的一天就此开始。