重庆邦辉餐饮管理有限公司

说起火锅

重庆的牛油火锅“麻辣鲜香”

着实让人难忘

近日，小编在汉中找到了一家

“很认真的火锅”

为什么这么说？

因为底料都是厨师亲炒的

所以味道极好！

这就是：

解放碑重庆老火锅

接下来，我们一起去看看这家火锅

不慌不慌，拿好福利，

平常的日子也能狂欢，

没有火锅解决不了的事！

不说了，解放碑老火锅在哪儿？

我们瞧瞧去

很好找，就在

汉中市汉台区紫柏路899号朋鹰紫城北2门向东30米

“解放碑老火锅”火锅起源于火锅之城长江之滨“重庆”。始终致力于大众化、平民化、原生态、原风味的经营理念。随着社会的变迁“火锅”这种起源于民间的美食，逐步风靡于全国各地。正所谓千里不同风、百里不同俗。

解放碑老火锅食材丰富且新鲜，是你没见过的畅爽

道道都是传奇，独特重庆美味

大饱口福和眼福。而小小的锅内，麻、辣、鲜、香齐聚。

投射到生活中，就是酸甜苦辣咸的人生百态。

四斤牛油打底

每一口锅端上来都是4斤牛油打底！用石柱红辣椒，四川的茂文花椒和重庆特有的郫县豆瓣精心翻炒熬制5个小时以后，这样出来的锅底才最正宗，能吸引到广大吃货，油而不腻好吃却不上火，看着牛油融化在锅里口水都是一直在流呀！

辣椒还得用两种，一种负责香，一种负责辣，麻味辣味相继在舌尖绽放。颜色也显得好看，红锅炽烈，白锅清冽，看似不相干的食物在经过“赴汤蹈火”之后，互相沾染了彼此的气息，继而融合出一种干净、纯粹、让人多年后都忍不住怀念的味道。

▲必点：红汤锅底

吃重庆火锅，最重要是什么，

那必定是够味、够辣、够爽！所以，

首选的当然就是红汤锅底啦！

重油、重味，有微辣、中辣、特辣三种。

▲ 红油汤锅形成时

把加了各种调料的红油锅底切成块，

加入花椒、干辣椒、生姜、葱、

还有用来调味米酒以及各种无添加香料，

再加入高汤。

热情似火的麻辣牛油汤锅就此诞生！

▲ 麻辣鲜香，够味、够爽

新鲜的蒜蓉、葱等各种调料，

再加一罐特制芝麻调和油，

与热辣滚烫的红油汤锅相辉映，

简直就是完美搭配！

多样菜品任君挑选

解放碑老火锅菜品种类真是太多了，从家禽、水产、海鲜到各类蔬菜应有尽有。新鲜丰富的食材，随便你横着选竖着挑，保证让你吃尽兴，待牛油融化，面对整桌菜品诱惑，几双筷子完全是不由自主靠近这通红的锅~

精品鸭肠

鸭肠的品质也是有考究的，宽大肥厚才是佳选。在翻滚的锅里涮上10面，鸭肠微卷便出锅，沾上香油酱料，这样吃起来又鲜、又爽、又脆！香嫩Q弹，麻辣鲜香。唇齿间迎来最大的满足。

极鲜毛肚

新鲜的水牛毛肚。表面的颗粒、倒刺绝对是粒粒分明而且透亮！8-10秒钟就可以涮出锅的毛肚，咬一口真的一辈子都难以忘怀那种脆嫩和鲜香。

虾滑

一份虾滑就是一个精致的花朵摆盘，带女朋友来这里约会也真的悄开心呢！虾滑敲美味滴虾滑都是用新鲜大虾做成的！这种Q弹程度你完全想不到，肉质紧实不会松散，而且完全没有腥味哦！

麻辣牛肉

每一片都是扎扎实实的厚切，而且提前几个小时码料，才会让这一口麻辣爆菊的感觉贯穿始终！如果是变态辣锅，真的一口下去就要喷火的节奏啦！

现炸酥肉

解放碑老火锅的酥肉，真的不是一般的讲究，只用精品五花肉，用豌豆粉加鸡蛋调拌，第一次入锅定型，第二次入锅炸香，一定要现点现炸，这样才能外酥里嫩！

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火锅控们

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