重庆邦辉餐饮管理有限公司

很多人对四川火锅的印象：麻、辣、鲜、香，殊不知它分为重庆和成都两派，一个热情奔放，一个柔和细腻。如果你去重庆，走在街上随处闻到火锅味儿，重庆属于山城，当地人独沽一味偏爱火锅，火锅红艳如唇，香辣味浓，就像热情爽辣的重庆美女。

重庆火锅清油少、牛油多，味重，喜爱干辣椒调味，花椒多，辣味刺激，吃起来辣味缠绵、欲罢不能。吃重庆火锅必点毛肚、黄喉和鹅肠，据说这是重庆人必点的菜品。很多人重庆火锅的记忆，是小店喧闹江湖味重，而朝天门防空洞火锅则走新派重庆火锅路线，餐厅面积约800多平方米，五星级标准装潢典雅、有情调，复古的欧式座椅，充满文艺氛围的装饰，吃火锅也能吃得高端大气上档次。

锅底随着温度升高，火锅不断沸腾，一时间满室飘着麻辣香气，馋得大家口水直流。据说底料由20年掌厨经验的厨师亲自掌厨，火锅食材正宗地道，口味麻辣正宗醇厚，再挑剔的味蕾都会被它彻底征服。火锅锅底更是是真刀真枪不滤去底料，在涮鹅肠、肥牛的同时，可以看到锅底中的干辣椒、花椒等香料上下翻滚着。用干辣椒、花椒等几十种香料配成的锅底，吃起来辣而不燥，越煮越香，越辣越爱吃，越吃越上瘾。

在朝天门防空洞吃火锅，你可以选择微辣、中辣和重辣口味，锅底有麻辣红汤锅、大骨汤鸳鸯锅以及山珍菌汤锅，在这里你可以品尝到正宗的重庆火锅。