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渝碗面重庆小面-精品牛肉面
渝碗面重庆小面-精品牛肉面
产品名称：渝碗面重庆小面
渝碗面重庆小面之精品牛肉面，精品牛肉面的特点就是牛肉足够厚实，味道足够好吃，香滑诱人，酱香味十足。牛肉面，分为台北牛肉面，内江牛肉面，兰州牛肉面，襄阳牛肉面，重庆牛肉面，美国加州牛肉面，其中重庆牛肉面重盐重油，其制作的五大步骤无论从选料、和面、饧面，还是溜条和拉面，都巧妙地运用了所含成分的物理性能，即面筋蛋白质的延伸性和弹性。不仅具有牛肉烂软，萝卜白净，辣油红艳，香菜翠绿，面条柔韧、滑利爽口、汤汁、诸味和谐，香味扑鼻，诱人食欲等特点，而且面条的种类较多，出身于小面世家的渝碗面技术人员在多年从事小面制作，开发，改进的实践中，大胆革命，勇于改变。在保持重庆小面传统的美味基础上，对小面各种原材料精心研究，潜心配制，味道上佳。