重庆七亿餐饮管理有限公司

钵钵鸡是四川成都的当地传统名小吃，在川菜系列中也是相当受欢迎的一种。钵钵鸡是从清代流传下来的，至今已有上百年的历史。这种充满历史味道的美食正是我们广大消费者所热爱的原因之一。

钵钵鸡是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。钵钵鸡有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中等特色。“钵钵”其实就是瓦罐，钵内盛放配以麻辣为主的佐料，菜品在特珠殊加工后用签串制，晾冷浸于各种口味的佐料中，食用时自取自食，除味道悠长外更添情趣盎然。

川渝老寨子特色餐饮家的老塞子钵钵鸡、红油味钵钵鸡、藤椒味钵钵鸡，都深受广大消费者喜欢。川渝老寨子特色餐饮烹饪技术也是把控的相当的好，将肉煮熟，不能煮烂，晾干，切成片，用竹签分门别类串成串。肉片是肉片，脏腑是脏腑，鸡腿是鸡腿，翅膀是翅膀。放进藤椒油汤里一捞，再举至嘴边，油艳欲滴。

川渝老寨子特色餐饮家的钵钵鸡不但味道十分的美味，而且川渝老寨子特色餐饮家的钵钵鸡还能用来观赏哟，粉红的肉，青绿的汤，翠蓝的钵，是不是光看着大家都已经觉得自己饥渴难耐了。

川渝老寨子特色餐饮打破传统钵钵鸡的制作方式，为了带给消费者更多的口感，也是特制了更多的新口味，不管你是只能吃微辣的，还是中辣的，或者是很会吃辣的朋友在川渝老寨子特色餐饮都能得到味蕾上最大的满足。

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