济南市天桥区李希同烤鸭店

北京烤鸭作为中国美食的代表，已经成为了全世界都知道的美食。北京烤鸭在中国的地位稳固，对中国的美食文化具有深远的影响。那么北京烤鸭究竟为什么有这样高的人气呢?聚福祥果木烤鸭作为正宗的北京烤鸭品牌，凭借多种优势告诉你为什么!

据说，北京烤鸭的烤制方法其实多种多样，其中被广泛应用的还是挂炉。鸭挂炉烤是以枣、桃、杏等质地坚硬的果木为燃料，关上炉门用明火烤，这样烤制出来的烤鸭不仅皮脆柔嫩，而且还散发着淡淡的果木香味。对于烤鸭的选择，也非常的讲究，一般在北京填鸭长到四斤左右的时候，就会对其进行强制喂食，经过大约两个多月的填喂，鸭子的体重会达到3公斤左右，这时候的北京填鸭具有身躯肥壮，皮薄脯大的特点，特别适于烤炙。

人们喜爱北京烤鸭，不仅是因为它鲜香入味，而且它还具有非常丰富的营养，含蛋白质、脂肪、水分、维生素和钙、磷、铁、铜、锰、锌等微量元素，及18种氨基酸，对人体非常有益。

北京烤鸭的吃法很多，人们最喜欢的就是将烤制熟了的烤鸭进行片皮，夹几块鸭肉放在面皮上，夹着黄瓜条、葱丝蘸着甜面酱吃。而片过鸭骨架可以加白菜或冬瓜熬汤，又是另一番风味。聚福祥果木烤鸭在片皮这上面非常的专业，这烤鸭片得好，口味也不一样。

聚福祥果木烤鸭烤制出来呈现枣红色，而且油润发亮，皮脆肉嫩，绝对称得上色香味俱佳的美味。聚福祥果木烤鸭在烤鸭的制作上面经验丰富，烤制出来的烤鸭鲜香美味，让人难以抵抗。