在我国北方,面食作为主食,成为家家户户都必不可少的食物。同样,也有各种各样的让人流连忘返,垂涎欲滴的面食。七碗好面面食,面条劲道,种类多,成为北方的一大面食品牌,深受消费者们的喜爱。
七碗好面面食源自正宗陕西面食,根据各地口味差异调整,整合成适合各地口味的面馆项目。里面包含:油泼面、油泼扯面、臊子面、臊子一口香、臊子干拌面、西红柿烩面、羊肉烩面等十几种。面是陕西人最喜欢吃的面食之一。历史悠久,据说已有三千多年历史,陕西油泼面,面长不断,光滑筋韧,酸辣味美,热油浇在面上的那一刻,辣椒的香气交杂着蒜香和小葱的清香,香气四溢,七碗好面面食浅尝一口,那就是浓浓的陕西味道。
七碗好面面食油泼面是一种很普通的面食制作方法,将手工制作的面条在开水中煮熟后捞在碗里,将葱花碎、花椒粉、盐等配料和厚厚一层的辣椒面一起平铺在面上,用烧的滚烫的菜油浇在调料上,顿时热油沸腾,将花椒面、辣椒面烫熟而满碗红光,随后调入适量酱油、香醋即可,也可另外加入腊肉汁、西红柿鸡蛋等搭配食用。
七碗好面面食臊子面也是西北地区汉族传统面食,以陕西关中平原及甘肃陇东等地最流行,宝鸡市名小吃。陕西臊子面历史悠久,其实臊子面说通俗就是肉丁面或肉末面。臊子面可以做成:岐山臊子面、臊子一口香、臊子干拌面等形式。七碗好面面食迎合了大多数人的口味。
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