杰连（上海）餐饮管理有限公司
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阳光咖喱-鸡排蛋包饭
美味食物怎么少得了营养，鸡排加蛋包咖喱饭最营养的搭配。阳光咖喱工坊快餐的鸡排蛋包咖喱饭的做法：1. 鸡丁肉洗净用少许料酒和咖喱粉腌上备用，2. 洋葱，青椒切片，胡萝卜土豆切丁备用，边角料可以切成碎末用于炒饭，3. 锅中少许油，下洋葱，或萝卜末煸炒，倒入米饭，拌炒1分钟，倒入一小匙青椒末和咖喱粉，以及少量的盐，炒到米饭颗粒分明，变成均匀的黄色即可盛出;4. 用一点料酒和一汤匙水调一下咖喱粉和很少量的淀粉，之后倒入一个鸡蛋，充分搅拌打匀，5. 用一点料酒和一汤匙水调一下咖喱粉和很少量的淀粉，之后倒入一个鸡蛋，充分搅拌打匀，6. 锅底抹油，烧热，小火，倒入蛋液，头6秒快速搅拌一下蛋液，之后静置小火将蛋皮摊熟，中途可盖盖，蛋的表面会有点水分，不要等蛋熟过了，差不多晃动锅子蛋皮能滑动就可关火了7.. 可把炒好的咖喱饭放在蛋皮上，再把蛋皮卷起来，或者将饭放在餐盘上，再盖上蛋皮都可。配上咖喱就成功了。