长沙市满朝品牌营销策划有限公司

满朝佰家粥铺以其“营养健康”的菜品给消费者留下深刻的印象、一直以来，满朝佰家粥铺广受消费者青睐，为进一步提高加盟商的盈利额度，总部特地制定出“小店+外卖”的双重盈利模式予加盟商，帮助加盟商赚取更为丰厚的利润。

满朝佰家粥铺的“小店+外卖”的双重盈利模式，被加盟商称为“二人转”模式。事实证明，此法可以达到拓展顾客圈的作用。满朝佰家粥铺的加盟商万飞先生告诉记者，自从采用总部的建议做外卖服务之后，外卖的额业份额占了总利润的一半。

起始:：夫妻二人，经营小店

万先生告诉记者，最初加盟满朝佰家粥铺时，为节省成本，整个店就只有他与妻子两人操劳。有时忙不过来，孩子就得先放下作业，帮忙招呼客人。“一开始加盟的时候，没想到生意会这么好。我们两公婆只想做点小生意，满足家人温饱，孩子读书所需就可以了。”谁料，佰家粥铺的大量顾客为万先生两夫妻带来了无法应付的压力。

据了解，满朝佰家粥铺主营营养粥、瓦罐汤、卤肉饭、南北点心、饮品、酸辣粉等六大产品。早餐、中上我、晚餐、夜宵均可经营。万先生两夫妻从早忙到晚，休息的时间极少，进入了“应付不了”的局面。

发展：招服务员，开拓外卖市场

而后，万先生向总部寻求帮助。总部向万先生建议，招聘服务员，开办外卖服务，不仅可以减轻人力短缺的问题，盈利情况还更好。“小店加外卖的盈利模式，早在加盟之初，总部就向我们建议了。我们想节省人工费，才不想招服务员。”万先生无奈地向记者解释道。

无论是为了满足眼前的人力需求，还是开拓市场，都需要招聘服务员。认识到此问题的万先生最终接受了总部的建议，招服务员、印宣传单，开始进入“小店+外卖”的双重盈利模式。

万先生告诉记者，自从提供了“外卖”服务之后，不仅把以前因座位不够而流失的客人揽回来，还把周围生活圈的上班族也吸引了。现在既将以前的一部分客人分流到“外卖”部，减轻了店里的人员压力，还拓展了无需店面成本的外卖营养额。据统计，万先生提供外卖服务的第一个月，外卖营业额度便占到总利润的三分之一。现在，外卖的营业额度已经占了一半。

事实证明，外卖服务不失为一种减少成本、拓展市场、招揽客源的有效经营方式。万先生的事例告诉我们，因小失大，是不可取的。我们必须持有长远的目光，采用更好的发展方式、盈利模式，才能更快接近成功的彼岸。