蕨菜又名锯菜，龙头菜，拳头菜，蹩脚，为凤尾蕨科多年生草本植物，素有“山菜之王”之称,被誉为“雪果三珍”。其根为紫色，含特殊高级淀粉，被收录在《黑色保健食品》之中，历来广为人们所喜食。是一种多年生药食同源的天然野生草本植物，是上等的山珍佳品，本品富含淀粉，植物蛋白，低聚糖，氨基酸和钙，铁，锌，硒等多种人体必须的微量元素。
本公司生产的蕨根粉丝，采用渝东高山野生蕨根，马铃薯精淀粉为原料，结合土家人原始的纯手工工艺，得以土家美食的熏陶，引进全自动，全封闭一流设备，现代技术揉和精制而成，色味俱佳，口感舒适的特点，老少皆宜。是家庭饮食，款待嘉宾，馈赠亲友的上乘佳品。
