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私房菜这个概念兴起在清朝末期，却盛行于当下，人们厌倦了化学添加剂的酒楼食肆，希望能在城市中寻找一片美食的净土，在这片净土，人们可以品尝到真材实料的美食。“久焖提督私房牛肉面馆”正是人们所向往的美食净土，“私房”二字隐含着神秘感，虽然没有明说，但两字之间却处处散发着一种“与众不同”的感觉。

之所以取名为“久焖提督”，相传是因为在清朝的乾隆年间，一位极善焖菜的御厨在番节进贡的那天，使出看家本领，经过复杂工序和数小时的慢火焖煮，烹饪出一道众人称赞的美味佳肴，名为“久焖牛肉”。

皇帝见此菜如此受欢迎，当即重重嘉奖了这位御厨，提拔为“久焖提督”。虽然这位御厨的名字没有被记载下来，但是这道“久焖牛肉”的配方却在乱世中得以保存，如今“久焖提督私房牛肉面馆”将这道菜通过口味的改良，食材的创新，作为商品呈现给所有的群众。

久焖提督私房牛肉面馆和普通的面馆不同，之所以要在名字中插入“私房”两字，是因为久焖提督的牛肉面，即不属于北方面食，也不属于南方面食，而是属于久焖提督独一无二的牛肉面，只有在久焖提督私房牛肉面馆才能品尝得到牛肉面的美味，因此不管久焖提督私房牛肉面馆开到哪个地方，都会有一群忠实的消费群众。

现在，久焖提督私房牛肉面馆希望把这一碗流传了上百年的牛肉面，呈献给所有的消费者，让每个人都能品尝到连皇帝都称好的牛肉面。