东莞市域顺投资管理有限公司

为了提高市场竞争门槛，确保在餐饮行业中的领先地位，很多餐饮企业采取了扩大经营场地规模的做法。餐饮加盟陈怡顺担担面由“小合唱”改变成“大合唱”，而“歌”还是原来的“歌”，主题餐饮，已成为餐饮企业选择错位经营的策略之一。

连锁加盟要做大不是快速扩张地盘，也不是拥有多少家店铺，最关键的是否具备连锁加盟的核心优势，无核心优势连锁大厦基础不牢，加盟连锁店铺越多企业隐患也越大，辛苦建立的基业很可能会一夜之间坍塌。

其实开店铺并不难，关键是店铺是否能够盈利，店铺运营管理、促销活动都非常关键，店铺经营需要很多要素，开店只是店铺经营的第一步，所以说开店容易做好难。店铺营销有几大版块，店铺位置决定70%的业绩，老板的思路决定店铺的兴衰，品牌是店铺的源泉，客源决定店铺的业绩，会员决定店铺的明天，营业员是店铺发展的基础，促销是店铺发展的动力，商品陈列是无声的促销，几大版块解决不好店铺也不可能做好。

如果无资金实力想法成为空谈，区域大户具备资金实力多开几家店铺也比较容易，只要有位置开店铺没问题。老板层面想法普遍存在店铺开起来，生意自然来的简单想法，目前的竞争格局新店铺第一年亏损，第二年可以保平争胜，第三年才可以把所有的投入全部赚回来。

由于餐饮的本质是“喜新厌旧”，因此，要想“主题”永远新鲜，就必须有新的内容和形式给以不断支撑。实践证明，主题好选，支撑难续。餐饮加盟陈怡顺担担面“成也主题，败也主题”，是很多主题餐饮企业经营历程的真实写照。