江苏绿荫生物科技有限公司的紫薯全粉系選用新鮮優質的紫薯,經去皮、脫水、蒸煮、乾燥等工藝加工而成。保留了紫薯除皮以外的全部幹物質:蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素A、維生素C、β-胡蘿蔔素、硒等礦物質及膳食纖維等。複水後的紫薯全粉,其色澤、香氣、滋味、口感與新鮮紫薯蒸熟搗泥的狀態相同。全粉優點:傳統方法製作的薯類澱粉,成分單一(主要為薯類中的澱粉),其它營養成分含量極低或不含,因此澱粉不具備全粉的風味、口感和營養。紫薯全粉因含有天然色素——花青素,色澤豔麗自然,添加至各種食品中,具有很好的著色效果,適合中高檔次食品中使用。紫薯全粉的各種成分保留完好,能強化產品的體香、尾香,為產品提供良好的紫薯風味。
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