天津市沸百味餐饮管理有限公司
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老娘锅贴面食-黄金锅贴
老娘锅贴面食-老娘锅贴
老娘锅贴面食-黄金锅贴
图片上展示的是老娘锅贴，金黄色的表皮透露着诱人的光泽。老娘锅贴制作的方法是将平底锅预热，倒入适量的油，将锅贴底部压平再整齐排放在锅中，锅贴与锅贴之间要留有空隙避免沾黏，以中火略煎至底部呈现金黄色，再倒入1杯热水，加热转大火煎至水份收干后，掀盖转中火，再煎至锅贴底部呈现金黄色，且有点焦干时即可熄火盛起食用。成品皮焦馅嫩，色泽黄焦，鲜美溢口。老娘锅贴选用猪肉、鸡肉、羊肉三种底馅，鸡蛋面皮，标准化煎制造就独特口味。