湖北味美天下餐饮投资有限公司
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酱香排骨
蒸真味中式快餐利用封闭式专用蒸盅的全密闭设计最大限度防止了食物营养流失，其特殊的材料保证了受热的均匀快速，迅速的做出营养、美味的美味中餐。蒸真味中式快餐的酱香排骨的做法：1、排骨洗净，滗水控干，加入盐、白胡椒粉、白糖、料酒、葱片、姜片，腌一个小 时以上。将葱姜挑干净，排骨裹淀粉。2、中火烧热油锅，转小火炸排骨，炸3-5分钟，然后转大火炸，将排骨中的油逼出。大火炸1-2分钟，将排骨捞出控油待用。3、将酱油、番茄酱、蜂蜜兑成调味汁。大蒜剥皮后拍松。中火烧热油锅，放一点油，至油六成热时将大蒜下入爆香。然后倒入调味汁，煮沸后放入刚才炸好的排骨，裹上酱汁后，加适量清水，小火咕嘟一会。待汤汁浓稠，即可关火起锅。