上海征梦餐饮企业管理有限公司
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芒果糯米糍
芒果糯米糍是广东一带的汉族风味名点，属于粤菜系。把主材料混合起来。糖、水、椰浆混合，然后煮滚，要注意甜度。把溶液和进面粉里，快手搅拌至顺滑无粉粒把面团用中火蒸20分钟，取出后放凉。把芒果切成小粒。拿起面团，包入数粒芒果肉，然后挪成圆球形状，最后滚上椰丝即成。作为芒果糯米糍的主要原料，芒果中含维生素C量高于一般水果，且具有即使加热加工处理，其含量也不会消失的特点，常食芒果可以不断补充体内维生素C的消耗。降低胆固醇、甘油三酯，有利于防治心血管疾病，与此同时，芒果中的糖类及维生素含量非常丰富，尤其维生素A原含量占水果之首位，具有明目的作用，其提取物也能够抑制化脓球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌、更同时具有抑制流感病毒等明显作用。