赖世雨酒业于1984年创建“古传赖酒烧坊”,新中国成立后大量基酒供应茅台酒厂,1985年改名“古传酒厂”。
赖茅酒生产工艺特殊。赖茅酒的酿制,每年重阳分两次投料,同批原料要经九次蒸煮,八次摊凉,加曲加药、高温堆积、入池发酵,七次取酒,历时整整一年,然后要经三年以上贮存,再精心勾兑,方能包装出厂。一瓶酒从原料进厂到出厂,至少要经过五年。其香气成分极其复杂,使产品风格独特。喝酒时感到不燥辣,容易上口,幽雅细腻。
贵州“赖世雨”酒业有限公司,继承了赖茅酒的传统工艺,是中国酒都历史最悠久、建厂最早的酿酒企业之一。与举世闻名的茅台酒同享得天独厚的土壤、水质、等自然环境,现已成为茅台镇酿造大曲酱香酒的大型企业。企业占地25800平…
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