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五粮液百年富贵—中国白酒业发展引领者 近日，国务院核定公布了第七批全国重点文物保护单位，“五粮液老窖池遗址”名列其中，成为全国重点文物保护单位。五粮液老窖池遗址传承中国传统酿造工艺跻身第七批全国重点文物保护单位。 据了解，五粮液明代古窖池群是从明初一直连续使用至今、使用功能完好、从未停止过发酵的“活文物”，其历史已达600多年之久，成为我国现存最早的、唯一仍在使用的地穴式曲酒发酵窖池。其独特之处是在酒的发酵过程中，窖池中会产生种类繁多的微生物和香味物质，并且慢慢向窖泥渗透，变成丰富的天然香源。五粮液老窖池是中国传统酿造工艺的继承和延续，在中国古代白酒酿造历史上占据着重要地位和作用，具有极高...
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