兰州顶乐餐饮服务有限公司

兰州顶乐餐饮服务有限公司是一家以餐饮为主，集教学培训、牛肉拉面技术指导、牛肉拉面肉源基地、食品科研开发、原材料生产加工配送开发为一体的综合加盟连锁餐饮企业。自2003年创立第一家（顶牛）牛肉拉面店至今，已在兰州市多所大学院校内开设了70余家直营店，包括加盟店全国共计有300余家店面，并坚持以高度的卫生标准、可口的餐饮产品、优质的服务质量、严谨的工作态度取得了广大人们的一致好评和欢迎！       我们坚信，随着当代人们对于健康意识的不断深化和理解，富含健体功效的兰州传统美食——顶牛纯汤牛肉拉面将会越来越受到人们的青睐和喜爱。我们将一如既往的坚持研发以健康理念为主体的多元化餐饮产品来丰富和满足现代人们全新的餐饮需求，并本着“诚信、敬业、共赢”的经营宗旨使我们的道路越走越精彩！ 一、教学培训       我公司还建立了甘肃顶乐兰州牛肉拉面培训学校，是经甘肃省人力资源和社会保障厅、省民政厅批准成立的唯一一所正规化、专业化的兰州牛肉拉面培训实操学校。       学校重视双师双资队伍的建设，培训环境优雅，配套设备齐全，管理严谨，教学质量高。2012年3月学校被省政府和人力资源保障厅评为“国家专项兰州牛肉拉面职业能力考核实训基地”。       学校响应省政府、省人力资源和社会保障厅的文件，关于要使兰州牛肉拉面品牌规范化、职业化、产业化的发展的要求，同时也为兰州牛肉拉面立足甘肃，面向全国走向世界开启新的大门。我们必将以这一目标作为动力，不断推陈出新，让更多的人吃到正宗美味营养健康的兰州拉面。 二、牛肉拉面技术指导       技术指导团队由多名兰州牛肉拉面资深的技师、讲师进行亲身教学指导。现有理论、实习一体化老师十余人，高级技师5名，高级讲师3名，其中甘肃省兰州牛肉面技能考评员2名，兰州牛肉面技术能手200名。随着培训体系完善和省政府、省人力资源和社会保障厅对兰州牛肉拉面品牌的大力支持，自2007年学校开办以来，全国各地以及海外对兰州牛肉拉面的爱好者踊跃报名学习，目前学校已经成功的培养兰州牛肉拉面专业人才近万人。 三、牛肉拉面肉源基地       我公司在甘肃省武威市凉州区和平镇中庄村建立了兰州牛肉拉面肉源养殖基地，是一家正规化、规模化、现代化的养殖单位，自创建以来，我们以科学的管理理念，雄厚的经济实力，庞大的专家阵容，发展壮大而服务于社会。       我场现已成为甘肃省养殖规模大、科技含量高的现代化养殖及定点清真屠宰单位，并常年向社会大量供应牛肉资源。此基地占地480亩，建设育肥牛舍8栋7680平方米、饲料库1栋960平方米、青贮池2栋1万立方米、屠宰线1条1080平方米、恒温库3栋150平方米，饲养育肥肉牛1万头。年加工肉牛6千头，每年可为全国市场提供牛肉1500吨。 四、食品科研开发       我们始终坚持秉承以专业做正宗兰州牛肉拉面的宗旨并持之以恒不懈努力，于2006年研制出以天然牛棒骨秘制8小时之久形成的牛骨纯汤调制成美味可口的牛肉拉面并全面推行上市，其绝美的爽口度以及独有的健体功效立即在兰州餐饮领域刮起了一股强劲的“纯汤牛肉拉面”旋风，从此开创了兰州牛肉拉面百年历史首次将健康和美味完美结合的 先河！ 五、原材料生产加工配送       加工中心作为我公司的中央厨房，承担了公司直营店原料生产加工及配送，解决的直营店因后堂小而无法储存原料的的困难.。加工中心每天把较新鲜的原材料做生加工，第一时间配送到我公司直营店面，中央厨房统一采购降低了直营店的成本。中央厨房较重要的功能之一就是做半成品的加工，从而可以进一步降低门店原材料的浪费，提高店面竞争力。