武汉市江汉区涂记饼屋

　　你见过就算在包里揣了3个多小时，依旧皮酥馅嫩的油酥饼么?涂记油酥饼就是这样的!

　　每天从早上8点到晚上8点，排在涂记油酥饼不足8平方的小店门口的顾客就没有下于10人的时候，上到头发全白的古稀老人，下到梳着羊角辫的LOLI，一茬人走了另一茬又来，简直是壮观极了!

　　在排队的时候，与一位头发全白了的老太太攀谈起来，她说她从十多年前就开始吃这一家的油酥饼了，在她自个儿搬离江汉路之前每天都要过来买几个，这个饼久放也不怕“塌”，回家用平底锅煎一煎就又变得很酥脆，很适合买着当第二天的过早。现在虽然已经不再附近住了，但只要路过江汉路就一定会打包五个回家。

　　武汉市涂记油酥饼是江汉三路经营了20多年的一家老店，每年生意都很火爆，数十几二十人排队等候已成为江汉路一道城市的风景线，现在父亲已经七十三岁了，我的饼店生意太好了，也没有精力在开分店，我希望能把父亲传给我的技术发扬光大，我想让每个城市的人都能吃到我的油酥饼，为广大中小投资者提供一个创富的平台。 牛肉饼和瘦肉饼一个价每个3元，小店现日售油酥饼一千多个，武汉电视三台，湖北省电视台，湖北省经视直播，全国腾讯网，大楚网，长江日报，武汉晨报，第1 生活，大武汉报曾热烈报道涂记油酥饼是江汉路上最知名最有特色的小吃之一。苦心经营20年，涂记油酥饼的名气越来越大，我和父亲对食材始终不敢有半点马虎。

　　涂记油酥饼特色：涂记油酥饼最大的特色就是先煎后烤才更酥脆，炉子是经过多年的经念，改进成先煎后烤用气的不锈钢炉子，所以学员要到武汉来学习整个做饼的全部过程，和面和肉都是由机器操作，每天做几包面很轻松就能搞定，压面采用了自动压面的方式压面，不需要人用手工揉面，和面也不需要起早床和面.这样更减轻了劳动力。