武汉市江汉区涂记饼屋
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涂记油酥饼味道
涂记油酥饼：
排队买到了刚出炉的牛肉饼和猪肉饼，冒着被烫破嘴皮的危险大咬了一口，一边“嚯嚯嚯”地吐气一边感受酥脆的外皮与牙齿轻轻碰撞之后便在口中碎成一片一片，嚼起来还有点嘎吱嘎吱的感觉;同时肉陷和面皮一层一层地被舌头和牙齿一起撕开，柔软又富有嚼劲。肉馅的味道很鲜，调味调得刚刚好，外酥内嫩，而且丰富得令人感动。
一个油酥饼大约有成年男性的手掌大，吃起来饱腹感很强，但是并不油腻。尤其是牛肉油酥饼的味道有点微微地辣，对于年轻人来说更加够劲。
据涂记油酥饼老板涂勇说，他原本是四川人，1991年，十几岁的他跟着50多岁的父亲来到武汉，凭着做油酥饼的手艺白手起家，在青山张罗了一个油酥饼的摊子，之后转道至北湖，1997年北湖门面拆迁，才落户江汉路，转眼间也有20来年的了!
“20年了，就是靠着这做饼的手艺在武汉开了店，娶了媳妇买了房，生活和和美美的!”