贵州赖世石酒业有限公司

赖世石白酒有着较悠久的历史，采用酱香型白酒独特的酿造工艺：重阳投料、端午踩曲、七个轮次取酒、八次摊粮、加曲、堆积发酵、九次蒸煮、不可复制、长期存放、必须五年才能出厂。其酒的特点是：香而不艳、低而不淡、酱香幽雅、酒断丝连、沁人心肺、荡气回肠、倒入杯中过夜香气久留不散，令人回味悠长。

赖世石白酒采用茅台酒工艺中的三长主要指茅台酒基酒生产周期长;大曲贮存时间长;茅台酒基酒酒龄长。赖世石白酒基酒生产周期长达一年，须二次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒，历经春、夏、秋、冬一年时间。

其他名白酒只需几个月或十多天即可。赖世石白酒贮存时间长达6个月才能流入制曲生产使用，比其他白酒多存3-4个月，这对提高赖世石白酒基酒质量具有重要作用，而且大曲用量大，是其他白酒的4-5倍。茅台酒一般需要长达三年以上贮存才能勾兑，通过贮存可趋利避害，使酒体更醇香味美，加上茅台酒高沸点物质丰富，更能体现茅台酒的价值，这是其他香型白酒不具有的特点。

赖世石白酒加盟，介绍茅台酒工艺中的三高是指茅台酒生产工艺的高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒。茅台酒大曲在发酵过程中温度高达63℃，比其他任何名白酒的制曲发酵温度都高10-15℃;在整个大曲发酵过程中可优选环境微生物种类，最后形成以耐高温产香的微生物体系，在制曲过程中首先做到了趋利避害之功效。