锅贴_津理顺包子_天津市西青区春香鼓楼食品技术部

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锅贴

发布时间：2015-02-04

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特色锅贴制作方法：
特色锅贴制作原料：面粉(白面)、白菜、肉馅、油。
特色锅贴制作步骤：
1、白菜焯水垛碎，加三分肥七分瘦肉末加调料顺一个方向搅之上劲;
2、和面，软点较好，擀皮，比饺子皮大些;
4、包好后，平底锅内倒油，烧热后将饺子放入;
5、重新开火，转动锅让每个饺子都粘上油;
6、煎一二分钟后倒如用面粉调制的面水(稀)，面水要盖过大半个饺子;
7、加盖煎，直到水干，然后关火，用筷子翻个，再略煎片刻即可。

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