深圳市欢乐地铁站餐饮投资管理有限公司

现在的奶茶店里很多都是复合式经营，这样在同样房租的前提下能多一份收入，一般添加的小项目有鸡排、关东煮、烤肠等等。前2天我们说过鸡排和关东煮的制作方法，今天我们讲一讲奶茶店烤肠怎么做?但烤肠一般都是配送的半成品，主要讲的是奶茶店烤肠机怎么使用?

奶茶店里所用的烤肠机一般分为7型和10型，就是加热管7根和10根之分，一般常见的是7根的。(这里地铁站奶茶总结要说明一下，一般在当地进购烤肠原材料时，供应商会赠送一台烤肠机，只需付少量的押金就可以了。) 烤肠机的用电量不大，平均经营一天下来2度电左右，生意好的时候3度电左右。烤肠机使用法如下：

先把烤肠机加温管清洗干净，要注意清洗的时候万万不能将水渗进电源开关里，防止漏电! 清洗完成后，插上电源，并且打开烤肠机的电源开关和旋转开关。烤肠机加温控制开关一般有2个，1个开关控制前面三根加热管，1个开关控制后面四根加热管，这也是为了省电也考虑，人少时就开1个开关少烤点，上人的时候开2个多烤点(一般就是学生放学、节假日等)。烤的温度在100度-150度之间，如果想烤的快些最高300度都可以，但会费电还有不及时卖出就烤糊了，所以把握烤的温度和时间是比较重要的。

还有一点，有些朋友想让烤肠烤裂开，怎么做呢?高温下，比如200度-300度就会烤到爆裂!但不及时售出就会影响到卖相了。另一个方法也可以将烤肠先划一个小口，放上去烤，温度在150度烤10分钟左右效果也是可以的，关键是省电。

好了，最后地铁站奶茶总结一下，烤肠先用100度慢慢烤、解冻，过1-2分钟再上升至150度烤10分钟，就可以了，顾客购买后给插上一根竹签。怎么样?奶茶加盟店的朋友学会了吗?