康熙年间,位于北京城前门的大栅栏商贾云集,许多著名的店铺、酒楼、茶肆、摊贩均聚集于此。在大栅栏的门框胡同深处,有一家不起眼的小铺,一位魏姓老艺人
带着年轻的徒弟专门以制作各色民间特色小吃为营生,由于老人家淳朴厚道,手艺精湛、做工考究,而小徒弟也勤劳好学,因此他们的小吃极受远近四邻的欢迎,其中
尤以糖葫芦、豌豆黄、驴打滚、茯苓饼等食品为最,从朝至夕都可见小铺前慕名而来的食客络绎不绝。相传有一日,康熙帝微服至大栅栏游玩搜寻民间美食,在人流的带动下
误入魏记小吃作坊,目睹老艺人现场制作糖葫芦和驴打滚等风味小吃,领随臣坐于作坊前一边观看一边品尝,食之赞不绝口,连呼"甜而不腻,清爽怡口,为天下不可多得之
美食",遂兴起,问询老艺人手艺何来。老艺人答曰:"家传之法,因其好食之…
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