1856年笨山大叔起源于台南,由一个专卖梅汁烤肉的小店,家族式经营发展至今已历经6代155载。
2009年味道晶缘餐饮管理企业集团与笨山大叔达成战略合作,笨山大叔品牌自此打开大陆市场,发展连锁化特许经营。在笨山大叔原有的基础上,集团斥资1个亿巨资,从韩国、西班牙、意大利、德国、台湾引进目前全球流行时尚餐饮主题元素,由华北食品运用技术研究院院士结合中国人饮食特性,注重健康饮食、营养搭配,倾情打造出“笨山大叔”系列化产品。
味道晶缘餐饮管理企业集团是专业从事食品机械设备的研发与生产,集科研开发、设备研制 、原料加工、食品生产、市场营销、技术转让、教学培训为一体的综合性集团企业。
味道晶缘餐饮管理企业集团系华北食品运用技术研究院附属子公司,公司已从事餐饮市场开发、连锁管理10个春秋。经过精心的准备和策划,“笨山大叔”品牌及系列产品全新上市,合作模式新颖,经营菜品新奇时尚。