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发布时间:2016-01-19
胡萝卜含有较多的维生素C、B1、B2等营养素,被誉为“大众人参”。 每100克胡萝卜中,约含蛋白质0.6克,脂肪0.3克,糖类7.6~8.3克,铁0.6毫克, 维生素A原(胡萝卜素)1.35~17.25毫克,维生素B10.02~0.04毫克,维生素 B20.04~0.05毫克,维生素C12毫克,热量150.7千焦,另含果胶、淀粉、无机 盐和多种氨基酸。魔谷胡萝卜米各类品种中,尤以深橘红色胡萝卜素含量最高。