济南源动力餐饮管理咨询有限公司

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麦辣鸡腿堡-嫩牛五方

发布时间:2019-07-17

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麦辣鸡腿堡-嫩牛五方

麦辣鸡腿堡+嫩牛五方麦辣鸡腿堡做法:鸡腿肉真空滚动腌制25分钟左右(腌制水是用纯净水和辣椒粉混,不要太绸就行),裹上面粉,把鸡腿肉放到面粉里面用力压,然后抖起来,反复三次,过水,捞起来再重复一次,保证鸡腿肉上都有鳞片。


用植物起酥油炸制5分钟,油温335华氏度。面包烘烤20秒,在圆形的面包上涂上1/3OZ的沙拉酱,加1/3OZ的小叶生菜(包菜)在沙拉酱上面,然后把炸好的鸡腿放到包菜上面,再把扁的那一面面包放上去,翻一个面过来,就好了。嫩牛五方,选用精品牛肉,其脂肪含量低,味道鲜美,受人喜爱。


主要的做法:

1.牛肉切成小指大小的长条   
2.和面,然后把面擀成一张薄薄的面皮。记得加个鸡蛋   
3.炒牛肉、煎面皮步骤省略。最后把泡过盐水的生菜铺在面皮上,摆上牛肉,将其包好即可。