玲珑馄饨美食中的番茄炒蛋盖玛饭仅由番茄和鸡蛋及米饭做成，不仅是一道百吃不厌的经典饭菜，它的做法也同样相当简单：先将番茄清洗干净并在底部划十字刀，然后放进开水里烫1分钟后就可以轻易撕去外皮，然后将去皮的番茄切薄片并将鸡蛋打散，然后加半个蛋壳的水和适量的盐搅拌均匀并放入油锅里炒至蛋液全部凝固即可。而鸡蛋炒熟后就用铲子铲成小块，然后把番茄倒进锅里翻炒并边炒边用铲子压烂，然后加入1/3碗的清水并用中火煮2分钟后加入鸡蛋、1汤匙白糖和少量盐后转大火均匀翻炒，然后把米饭装盘并将番茄炒蛋浇在米饭上面后就可以食用。
