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发布时间：2017-04-27
隍仔煲煲仔饭是“煎醢加于陆稿上，沃之以膏。”即将肉酱煎熬以后，加在旱稻做成的饭上，然后再浇上油脂而成的，作法与煲仔饭如出一辙。隍仔煲煲仔饭第二珍叫淳母，作法也与煲仔饭一样，不过改用黄米作原料罢了。八珍之中，这样的作法占了两珍，可见，煲仔饭在当时异常名贵，是只有皇家贵族才能品尝到的极品珍馐。
