河北天粮餐饮管理集团有限公司
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辣有道自然羊排
辣有道自然羊排其做法有两种，做法一：将羊排每根砍成5厘米长的段，用香葱、姜、精盐、味精、料酒腌制2小时。将腌制好的羊排加入鸡蛋、花生酱、吉士粉、辣妹子辣椒酱、干淀粉拌好待用。净锅置旺火上，倒入植物油，烧至六成热，下入腌制好的羊排浸炸15分钟，至表面呈金黄色时，捞出沥净油。锅内留底油，再放入姜、蒜末、红椒米炒香，倒入炸好的扎好的羊排翻炒几下下，淋香油，出锅整齐地摆入碟内即可。
辣有道自然羊排还有一种做法就是将精选的羊排剁成段，再用药材淹制，然后上烤箱，文火烤制四十多分钟即可食用。两种做法做出的羊排都是干香、味浓、孜然味突出。