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人是铁饭是钢，一顿不吃饿的慌。人可以离开别的，唯独离不开吃。现在的吃比以前注重得多，不再是只为填饱肚子，更讲究健康，营养，美味这三点。特别是美味，是这三点中最重要的一点。

同样的食材不同的人做出菜来，味道就不一样，有的好吃有的不好吃。同样的食材不同的方法去烹饪，味道不一样，但是逃不过人们的味觉，好不好吃，一尝就知道了。现在，人们对味觉的享受提高了很多。一顿饭可以让你吃出一天的好心情，亦可让你吃出一天的坏心情。如此可见，味道是多么的重要。

做餐饮要注重口味，在这同时也要注重特色。美味尝久了人会吃腻，没有新鲜玩意儿别人也不喜欢。总之，要既美味又有特色。

就拿我以前吃过的来举例，曾经遇到一家叫美石记的饭店，首先我是被这个饭店名字吸引住了，不得不说，这名字确实很吸引人。进去之后，点了最便宜的一道菜，之所以点最便宜的，并不是我抠，而是我想通过这道最便宜的菜得出这家饭店怎么样。如果最便宜的菜都很好吃，足以说明一切。我去过很多饭店，大部分饭店最便宜的一道菜做的一塌糊涂，再去点最贵的味道却不错。这样子做餐饮是不行的，要知道，消费者来自不同阶级的人。

美石记就让我刮目相看，最便宜的菜上桌，做的不仅美观，让人一看就非常有食欲，菜还精心摆设过。这样的态度真的很少见。尝了几口，堪称美味，我很好奇，这样的味道恐怕只有新东方厨师才能做出来吧?总之一般的厨师绝对做不出这样的味道。那段时间里，我几乎天天去吃美石记拌饭，而且每次点的都是同一道菜，就是吃不腻。由于客人太多，有时候去晚了还得排队等上十多分钟，我愿意等，再多半小时我都愿意等下去。

有一次，在美石记网上订餐，发现美石记还可以加盟，我当时就激动了好几分钟，这可是千载难逢的机会，我那时候正寻思着自己做生意，正愁找不到好项目，这……天助我也啊。于是，我马上打电话咨询，敲定之后，自己开了一家美石记，如我所料，店子生意堪称火爆，每天的钱哗啦啦的飘进我的口袋里，着实让我高兴了好几天没睡觉，我觉得我真的好幸运。成功在于抓住机遇，我的成功其实并不代表我很优秀，而代表美石记很优秀。