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　　美食，顾名思义就是美味的食物。美食没有贵贱之分，也没有国界之分，表现形式是千变万化。美石记将中韩两国的美食文化连上了一根红线，把具有特色的韩式美食引进中国，让人们无需跨国就能享受韩式的美食盛宴，然而美石记韩式拌饭店内最火居然是泡菜。

　　对于韩国人来讲，泡菜不仅仅是一道道小菜，更是一种力量、一种文化的体现，泡菜吃法多种多样，有直接食用的，也有烤着吃的，陈年的泡菜则做成汤。泡菜在韩国人的日常生活中已经远远超越了一道佐餐菜肴，而是升华成了一种特有的传统和文化，成了韩国人生活中不可或缺的部分。韩国人钟爱泡菜还有另一个原因，韩国人的性情也颇似泡菜——很辣，甚至有点暴烈;很爽，做事干脆麻利。正因如此，隐藏在韩国人心底的泡菜情结，恐怕永远都挥之不去。

　　美石记的专家称，第一步，精选菜叶细嫩多汁的黄芯白菜洗净，放在筐里晾干，然后切成条或者块，继续晾半天。第二步，将泡菜坛子彻底洗净，晾干后倒入少许高度白酒，晃动瓶子使酒均匀洗刷一遍坛体高20cm的泡菜坛子内壁，然后倒掉酒，倒扣坛子备用。第三步，将3L清水倒入无油的锅中，放入花椒1小撮，八角2个，桂皮1块，香叶几片，冰糖1块，老姜几片(去皮)煮开后继续煮5分钟，彻底放凉后，倒入泡菜坛子中，然后倒入半瓶带汁的野山椒，和高粱酒。第四步，扣上盖，往水槽内倒入清水把坛子封口。置阴凉通风处，保持水槽内水不要干。美石记的专家称这样就完成了酸、辣、鲜、脆，清爽可口的韩式泡菜了。

　　美石记韩式泡菜食时五味俱全，可佐饭，可佐酒，易消化，爽胃口，既能提供充足的营养，又能预防动脉硬化，降低胆固醇，消除多余脂肪等多种疾病。

　　美石记不仅仅只有风靡的泡菜，还有美石记铁板饭、美石记寿司、美石记韩式石锅拌饭，美石记紫菜包饭等等，各种特色的韩式美食应有尽有，吃货们，想吃韩式美食吗?赶紧来美石记品尝吧。